De ce este Matcha (抹茶) un ceai special, apreciat de mii de ani în Japonia și în ultimii ani în întreaga lume? În primul rând pentru că Matcha este o băutură naturală nutritivă cu o concentrație impresionantă de clorofilă, caroten și antioxidanți. O singură cană de ceai Matcha echivalează cu 10 căni de ceai verde,
Sencha este este cel mai popular ceai din Japonia și producția acestuia reprezintă 80% din totalul producției de ceai din Țara Soarelui Răsare. Japonezii iubesc Sencha pentru aroma „ascuțită”, ușor astringentă, florală și pentru beneficiile aduse sănătății (are o concentrație foarte mare de antioxidanți și polifenoli). Când vorbesc despre ceaiul Sencha, japonezii vorbesc despre armonia
Un interviu pe care îl doream de mult timp…în sfârșit se întâmplă! Bine v-am găsit dragi prieteni de la Infinitea pe MyHimalaya, comunitatea iubitorilor de ceai din România. Să ne așezăm la povești, alături de o ceașcă de ceai oolong cu nuci (ceaiul meu preferat de la Infinitea). Să începem așadar… Pentru mine Ceainăria Infinitea
În India, musafirii sunt considerați „emisari ai lui Dumnezeu” care apar din senin, fără să-și anunțe vizita. Și odată ce au apărut, gazdele îi servesc cu tot ce au mai bun, dar în primul rând cu „chai”. În India ceaiul este băutură națională, un simbol al ospitalității și prieteniei. Într-o țară a contrastelor, în care
Camellia Sinensis, planta de ceai este cultivată în peste 30 de țări. Cele mai importante țări producătoare de ceai sunt China (1,000,130 tone ceai/anual), India (900,094 tone ceai/anual), Kenya (303,308 tone ceai/anual) și Sri Lanka (295,830 tone ceai/anual). În fiecare an se produc în jur 5,2 milioane tone de ceai, iar 73% din producția mondială
Îți prezint o listă cu greșeli pe care probabil le faci când îți prepari ceaiul. O parte dintre aceste greșeli le-am făcut și eu în trecut și uneori le mai fac (când „sunt pe fugă” și nu respect timpii de infuzare), dar haide să învățăm împreună să preparăm infuzia perfectă. Nu-i deloc greu! În primul
Dupa apa, ceaiul este a doua cea mai consumata bautura din lume (stiu, nu si in Romania unde oamenii nu fac inca diferenta intre ceai – infuzia cu Camellia sinensis si infuzia de plante medicinale). Ceaiul se bea in toate colturile lumii pentru gust, pentru beneficiile aduse sanatatii, pentru efectul energizant, pentru efectul diuretic, dar
„Nicaieri in lume oamenii nu beau ceai precum o facem noi in Rusia” a declarat Olga Yurkina, organizatorul expozitiei „Despre samovar si alte lucruri”, Moscova, 2014. „In China si in Japonia, ceaiul este elementul central al ceremoniei (..). In Rusia insa, ceaiul este un pretext pentru o lunga conversatie” a adaugat Yurkina. In Rusia se bea ceai
Pe 16 februarie 2016 a fost publicat in Arthritis & Rheumatology, revista Colegiului American de Reumatologie (ACR) un studiu care a atras atentia lumii medicale asupra unui component din ceaiul verde care diminueaza inflamatia din artrita reumatoida – si anume polifenolul EGCG. Intr-o incercare de a gasi o alternativa eficienta, noninvaziva si ieftina pentru
In Anglia viata de zi cu zi nu poate fi conceputa fara ceai. Toti englezii beau ceai, incepand cu Regina Elisabeta a II-a, despre care se stie ca prefera sortimentul Earl Grey, pe care il serveste in fiecare zi la ora 17:00. Ceaiul este o obsesie nationala in Marea Britanie…sau cel putin a fost… Daca